Notícias de Bonito MS
Animais fortalecem a atividade do turismo rural neste período de alta temporada e são exemplos de desenvolvimento produtivo com equilíbrio ambiental.
O Projeto científico/econômico Jacaré-do-Pantanal Precoce e a atividade turística ao seu redor são atrações inesquecíveis para quem vai ao Pantanal, no Mato Grosso do Sul. Desenvolvendo pesquisas desde o final dos anos 80 e atualmente cultivando um rebanho de aproximadamente 12 mil animais (répteis), as fazendas conjugadas Cacimba de Pedra-Reino Selvagem - distante apenas 26 km de Miranda/MS e 226 km da capital sul-mato-grossense (Campo Grande) -, são hoje destino obrigatório, sobretudo de turistas europeus e asiáticos.
Além das belezas naturais pantaneiras o visitante pode interagir com os jacarés, conhecer e manipular as peles curtidas e curadas do animal, ter acesso a material explicativo sobre o cultivo dos répteis, informar-se sobre a viabilidade econômica das peles, e conferir toda atividade produtiva na propriedade. A cozinha é um detalhe a parte. Os pratos a base de jacaré são um convite ao deleite gastronômico. Da carne do animal precoce só não vai para o prato a cabeça (utilizada, empalhada, como souvenir).
A fazenda conta hoje com receptivo, restaurante, piscina (no formato de um jacaré), pomar, rendário e atividades de acompanhamento da lida com o jacaré e com o gado de corte, potencializando o turismo rural em torno das atividades econômicas ainda consideradas principais (a pecuária bovina e a produção de jacarés precoces em cultivo). Este acompanhamento é feito através do Núcleo de Cultura Rural, ativado em dezembro de 2007 e que trabalha com educação rural e ecológica e também pelo Centro de Produção do Jacaré Precoce para a Preservação do Jacaré do Pantanal (CEJAP), responsável pela criação dos répteis.
"O turismo hoje já corresponde a 15% de nosso faturamento, contra 40% da exploração econômica do couro do jacaré e 45% da pecuária bovina de corte; no entanto, pelo ritmo crescente logo o turismo representará 30% de nossa receita", garante o empresário Gerson Bueno Zahdi, proprietário e responsável pelo desenvolvimento da tecnologia de reprodução dos jacarés precoces em cultivo na fazenda Reino Selvagem. Seu rebanho bovino é de aproximadamente duas mil cabeças.
Na verdade, Zahdi é o único empreendedor rural que desenvolve atualmente o cultivo do jacaré-do-Pantanal no Mato Grosso do Sul com devida autorização do Governo Federal. É também o único a trabalhar com jacaré-do-Pantanal Precoce no Mundo. Sua atividade é fruto de quase 20 anos de trabalho que hoje rende projeção nacional e internacional. Há alguns anos, a Rede Globo de Televisão gravou cenas para capítulos da novela Alma Gêmea, com a atriz Priscila Fantin. Nestas cenas, a estrela global se inteirou e conviveu com os jacarés de forma muito próxima à qual os turistas também podem fazer.
E a imagem de local paradisíaco, selvagem e de aventura atravessou as fronteiras brasileiras e ecoa em boa parte da Europa. "Posso dizer que hoje 80% do meu fluxo turístico são de europeus, principalmente de países como Holanda, Portugal, França e Bélgica", garante Zahdi.
E para quem acha que visitar a Cacimba de Pedra é apenas "ver" jacarés, com certeza irá se surpreender. Tudo começa com a facilidade de acesso. De Campo Grande até lá são, no máximo, duas horas e meia de viagem de automóvel e sem nenhuma correria. Pega-se a BR-262 até Miranda (200 km); no trevo da cidade dobra-se a direita em direção ao distrito de Agachi. Daí em diante são mais 15 km de estrada asfaltada e outros 11 km de estrada vicinal de terra batida, mas em bom estado de conservação. Este percurso também pode ser feito tranquilamente à noite uma vez que a Cacimba de Pedra preocupou-se em instalar uma sinalização noturna em todo o trajeto. É praticamente impossível se confundir.
Logo no receptivo do hotel-fazenda, os hóspedes são recebidos pela gerência ou, invariavelmente, pelos próprios proprietários: Gerson e sua esposa Rosaura Dittmar, que cuida mais da administração da atividade turística na propriedade. Esta recepção geralmente passa por uma sopa ou caldo de jacaré. Depois de acomodado em seu apartamento, o turista tem opções diversas de atividade, como a visita ao matrizeiro e ao "berçário" ou células de desenvolvimento. No primeiro, ele tem contato bem próximo com os jacarés adultos, com quase três metros de comprimento. Podem tirar fotos e até alimentar os animais. Na área das células de criação (CEJAP), o visitante acompanha as diferentes fases de desenvolvimento do animal a partir da eclosão dos ovos capturados na natureza - sistema ranching de produção. Neste local os jacarés crescem até por volta de um ano e um ano e três meses de idade (12 a 15 meses), quando são abatidos. A precocidade é fruto de quase 20 anos de pesquisas e desenvolvimento genético.
Também é possível fazer a focagem noturna de jacarés, um espetáculo fantástico, uma vez que os olhos dos animais refletem, com espantosa naturalidade, as luzes emitidas por lanternas ou faróis de automóveis. Mas além do jacaré, o turista acompanha também a lida com o gado bovino (são cerca de duas mil cabeças na fazenda) e pode se aventurar em uma farta pescaria, mas com apenas um detalhe: não é permitida a captura dos peixes; todos eles são levados de volta para a água.
De volta à sede da fazenda é hora de matar a fome. O prato principal, como não poderia deixar de ser, é o jacaré. No entanto, ao contrário do que se possa imaginar, sua carne possibilita o preparo de várias e diversificadas iguarias gastronômicas. Isso pelo fato de se aproveitar quase todo o animal: patas, coxas, sobrecoxas, filé da cauda, file ventral, filé dorsal e pescoço. Dos pratos que impressionam podem ser citadas as "patinhas de jacaré" e "iscas de jacaré" (excelentes tira-gosto), "jacaré ensopado", o "filé grelhado e flambado" além do exótico "sashimi de jacaré".
O Ministério do Turismo, por meio da Secretaria Nacional de Programas de Desenvolvimento do Turismo, participa da primeira edição do Mipim Horizons, que ocorre de 2 a 4 de dezembro, em Cannes, na França. "É uma excelente oportunidade para o Brasil, pois tem um alto potencial de retorno", disse o diretor do departamento de Financiamento e Promoção de Investimentos no Turismo, Hermano Carvalho.
Segundo ele, com a crise financeira mundial e a desvalorização do real frente ao dólar, o Brasil é um dos focos dos investidores internacionais. "Além dos fatores econômicos, temos inúmeras opções de investimentos, que englobam desde o turismo de negócios em São Paulo, passando pelas belas praias do Nordeste, Sul e Sudeste, até o ecoturismo da Amazônia e Pantanal", avalia Carvalho.
Para o turista de fora que visita Mato Grosso do Sul, tão importante quanto as belezas naturais, os passeios ecológicos e uma boa hospedagem é a qualidade da culinária local e o modo como é servida. Para ter um bom serviço, é preciso ter pessoas bem treinadas. O problema é que, segundo proprietários de bares, restaurantes e hotéis, profissionais como estes estão em falta.
Para atender a esta demanda com mão-de-obra local é que o Senac/MS, em parceria com o Bonito Convention & Visitors Bureau, anunciarão, durante o 1º Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo, que acontece de 7 a 10 de dezembro, em Bonito, o Senac Gastronomia - um programa que vai capacitar cozinheiros, garçons, auxiliares de cozinhas, bartenders, entre outros profissionais de gastronomia para atender aos exigentes turistas nacionais e internacionais que se hospedam no município.
Segundo Regina Ferro, diretora do Senac/MS, além de preparar pessoas para preencherem as dezenas de vagas disponíveis nos estabelecimentos do município, o programa também levará cursos de atualização para profissionais que já atuam na área, bem como consultoria para empresas que desejem remodelar ou ampliar seu leque de serviços em gastronomia. "Durante um curso de garçom, ministrado recentemente no município, tivemos vários pedidos de empresários locais da área de gastronomia que estão preocupados em não só melhorar a qualidade do que é servido, como também o modo como ele chega à mesa. Esse programa dará condições do aluno de montar um caminho da profissionalização, garantindo maior empregabilidade", complementa.
Além de Bonito, a capacitação de pessoas que queiram atuar na área de gastronomia será estendida para outros municípios de Mato Grosso do Sul. Atualmente, o Senac/MS é uma das instituições no Estado que disponibiliza o maior número de treinamentos voltados para a área de turismo e gastronomia. Entre as opções estão cursos para garçons e garçonetes, auxiliares de cozinha, cozinheiros, bartenders, padeiros, confeiteiros, entre outros.
Além do lançamento do Programa, o Senac também está trazendo como palestrante Antônio Henrique Borges Paula, gerente de projetos estratégicos do Senac Nacional para falar sobre Gestão Sócio-Ambiental para o Turismo de Natureza.
Bonito recebe de 7 a 10 de dezembro o Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo. O evento é realizado pela Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul (Fundtur), governo do Estado e Bonito Convention and Visitors Bureau, em parceria com a Secretaria de Produção e Turismo (Seprotur).
O objetivo do evento é promover discussões sobre as tendências e os desafios do mercado do ecoturismo no Brasil. O evento é destinado a turismólogos, universitários, micro e pequenas empresas, ONGs, agencias de turismo e empresários de eco-hotéis, eco-pousadas e de hotéis fazenda. Outras informações sobre inscrições e a relação completa dos palestrantes no site www.forumecoturismo.com.br.
O Governo do Estado realizará no próximo dia 08 de dezembro, a partir das 9 horas, no Centro de Convenções Arq. Rubens Gil de Camilo, no Parque dos Poderes, assinatura de decretos que disciplinam o uso das áreas no entorno do Parque Estadual do Pantanal do Rio Negro (PEPRN) e do Parque Estadual das Várzeas do Rio Ivinhema (PEVRI).
Além dos decretos que ordenam o uso das áreas próximas aos parques, serão assinadas portarias de publicação do plano de manejo de ambas as áreas de conservação. Também no evento será apresentada uma campanha a ser realizada em 2009 pelo o Instituto de Meio Ambiente de Mato Grosso do Sul (Imasul) com a finalidade de promover a integração com o entorno da unidade de conservação, em comemoração aos 10 anos de criação do PEVRI.
Está prevista, no evento, a apresentação teatral de fantoches com a peça "Cervo do Pantanal", que tem o apoio da Companhia Energética São Paulo (CESP) e um Café da Roça.
Parque de Ivinhema
O Parque Estadual da Várzea do Rio Ivinhema (PEVRI) é a primeira unidade de conservação criada no MS e o primeiro parque a ter o plano de manejo publicado e a zona de amortecimento criada por decreto.
O PEVRI possui 73.345 localizados na Bacia do Rio Paraná, abrangendo os municípios de Jateí, Naviraí e Taquarussu. Criada em dezembro de 1998 (Governo Wilson Martins), motivada pela medida compensatória da Usina Hidrelétrica Eng. Sérgio Motta/CESP, foi a primeira unidade de conservação em MS constituída no Estado.
O parque tem como objetivos conservar os fragmentos de florestas, os remanescentes de várzea e ecossistemas associados dos rios Ivinhema e Paraná, e manter mecanismos de regulação natural das bacias hidrográficas locais, promovendo a preservação da diversidade genética das espécies que habitam o PEVRI, principalmente aquelas ameaçadas de extinção.
A Associação Brasileira de Empresas de Ecoturismo e Turismo Aventura - ABETA - está trazendo empresários de renomadas empresas nacionais para participar do Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo (www.forumecoturismo.com.br).
O evento que inicia neste final de semana em Bonito Jean-Claude Razel, o presidente da ABETA, é da empresa Alaya Expedições, localizada em Brotas - MG. A palestra dele será domingo, dia sete de dezembro, cujo tema abordará as tendências da oferta e da demanda do mercado de ecoturismo.
Outro empresário de destaque que virá para o evento é Daniel Spinelli, da Praia Secreta Expedições, empresa de Curitiba-PR. Com longa experiência no segmento de ecoturismo e atuação junto ao mercado corporativo. A palestra de Spinelli abordará a área do ecoturismo com ferramenta para treinamento empresarial.
Segurança, Normalização e Certificação e os seus reflexos na promoção e comercialização de destinos de aventura e natureza, será o tema da palestra de Gustavo Timo - Coordenador Geral da ABETA. A associação, junto com o Ministério do Turismo e o SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), desenvolve o programa Aventura Segura. Seu objetivo é fortalecer e estruturar o segmento do turismo de aventura com qualidade, sustentabilidade e segurança. Realizado desde 2006, o programa trabalha com a disseminação de conhecimento e é responsável por certificar os participantes.
O empresário sul-matogrossense Eduardo Coelho, do Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) e do atrativo Estância Mimosa (Bonito-MS), também participará do Fórum como palestrante. Pelo atrativo turístico Rio da Prata, que ganhou o prêmio de "Melhor Atrativo Turístico do Brasil", conferido pelos leitores do conceituado Guia Quatro Rodas, Eduardo foi convidado para falar sobre o processo de gestão mercadológica do empreendimento.
Outra empresa que integra a programação científica do evento é Atlantis Divers, de Fernando de Noronha-PE, com a participação do empresário Patrick Muller. Ele abordará o tema Marketing & Comercialização. Muller é membro do Conselho de Turismo e do Conselho do Parque Nacional Marinho, ambos de Fernando de Noronha. Além de ser presidente da ANEMA - Associação das Empresas de Mergulho Autônomo de Fernando de Noronha, é consultor nacional no Projeto Excelência em Turismo do Ministério do Turismo. O objetivo do tema é oportunizar a troca de informações entre o trade e uma das empresas líderes do mercado na categoria mergulho.
Segundo os organizadores do evento, o ponto alto do Fórum será a troca de informações e os estudos de casos de vários destinos nacionais, isso melhorará o desempenho empresarial da cadeia de ecoturismo e consequentemente, o aperfeiçoamento da qualidade dos destinos ecoturísticos.
O Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo é uma promoção da Fundação de Turismo do Mato Grosso do Sul em parceria com o Bonito Convention & Visitors Bureau e de diversas entidades como o SEBRAE, SENAC-MS, Prefeitura Municipal de Bonito, Conselho Municipal de Turismo de Bonito, Associação dos Atrativos Turísticos de Bonito e Região- Atratur, Associação Brasileira das Empresas de Ecoturismo e Turismo de Aventura - ABETA.
Mais informações no website: www.forumecoturismo.com.br. Assessoria de Imprensa : Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo (67) 3255 2207 - info@forumecoturismo.com.br.
Fernando de Noronha, outro ícone do turismo nacional,será tema de palestra no Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo que inicia domingo, dia 7 de dezembro, no Centro de Convenções de Bonito - MS.
Patrick Muller, abordará o tema Marketing & Comercialização. Mullher, faz parte do Conselho de Turismo e do Conselho do Parque Nacional Marinho, ambos de Fernando de Noronha, além de ser presidente da Anema - Associação das Empresas de Mergulho Autônomo de Fernando de Noronha, é consultor nacional no Projeto Excelência em Turismo do Ministério do Turismo.
Para Nilde Brun, diretora presidente da Fundação de Turismo de MS, promotora do evento, é importantíssimo aprender com as melhores práticas e experiências nacionais. Patrick Muller é diretor técnico da empresa Atlantis Divers, de Fernando de Noronha. O objetivo do tema é oportunizar a troca de informações entre o trade e uma das empresas líderes do mercado na categoria mergulho.
Segundo os organizadores do evento, o ponto alto do Fórum será a troca de informações e os estudos de casos de vários destinos nacionais, isso melhorará o desempenho empresarial da cadeia de ecoturismo e consequentemente, o aperfeiçoamento da qualidade dos destinos ecoturísticos.
O Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo é uma promoção da Fundação de Turismo do Mato Grosso do Sul em parceria com o Bonito Convention & Visitors Bureau e de diversas entidades como o SEBRAE, SENAC-MS, Prefeitura Municipal de Bonito, Conselho Municipal de Turismo de Bonito, Associação dos Atrativos Turísticos de Bonito e Região- Atratur, Associação Brasileira das Empresas de Ecoturismo e Turismo de Aventura - ABETA. Érica Coelho Assessoria de Imprensa : Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo (67) 40639173 - info@forumecoturismo.com.br.
