Para o turista de fora que visita Mato Grosso do Sul, tão importante quanto as belezas naturais, os passeios ecológicos e uma boa hospedagem é a qualidade da culinária local e o modo como é servida. Para ter um bom serviço, é preciso ter pessoas bem treinadas. O problema é que, segundo proprietários de bares, restaurantes e hotéis, profissionais como estes estão em falta.

Para atender a esta demanda com mão-de-obra local é que o Senac/MS, em parceria com o Bonito Convention & Visitors Bureau, anunciarão, durante o 1º Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo, que acontece de 7 a 10 de dezembro, em Bonito, o Senac Gastronomia - um programa que vai capacitar cozinheiros, garçons, auxiliares de cozinhas, bartenders, entre outros profissionais de gastronomia para atender aos exigentes turistas nacionais e internacionais que se hospedam no município.

Segundo Regina Ferro, diretora do Senac/MS, além de preparar pessoas para preencherem as dezenas de vagas disponíveis nos estabelecimentos do município, o programa também levará cursos de atualização para profissionais que já atuam na área, bem como consultoria para empresas que desejem remodelar ou ampliar seu leque de serviços em gastronomia. "Durante um curso de garçom, ministrado recentemente no município, tivemos vários pedidos de empresários locais da área de gastronomia que estão preocupados em não só melhorar a qualidade do que é servido, como também o modo como ele chega à mesa. Esse programa dará condições do aluno de montar um caminho da profissionalização, garantindo maior empregabilidade", complementa.

Além de Bonito, a capacitação de pessoas que queiram atuar na área de gastronomia será estendida para outros municípios de Mato Grosso do Sul. Atualmente, o Senac/MS é uma das instituições no Estado que disponibiliza o maior número de treinamentos voltados para a área de turismo e gastronomia. Entre as opções estão cursos para garçons e garçonetes, auxiliares de cozinha, cozinheiros, bartenders, padeiros, confeiteiros, entre outros.

Além do lançamento do Programa, o Senac também está trazendo como palestrante Antônio Henrique Borges Paula, gerente de projetos estratégicos do Senac Nacional para falar sobre Gestão Sócio-Ambiental para o Turismo de Natureza.