Notícias de Bonito MS

Até agora, o setor hoteleiro brasileiro em geral não sofreu os reflexos da crise externa. "Não tivemos nem cancelamentos. O turismo em geral no Brasil está bem até depois do carnaval, que é a nossa alta estação", disse, no Rio de Janeiro, o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH), Álvaro Bezerra de Mello.

Segundo ele, a redução dos turistas internacionais este ano, provocada pela valorização do real, fez com que a rede hoteleira buscasse oportunidades na crise. Como o dólar elevado impede viagens de brasileiros ao exterior, o setor está promovendo o turismo interno. E tem obtido resultado satisfatório. "Estamos tendo esse fluxo nacional que está nos ajudando muito agora".

Neste final do ano, a taxa de ocupação tem se mostrado "excepcional", disse Bezerra de Mello. Nos hotéis do Rio de Janeiro, a ocupação está acima de 90%. "Há muito tempo que não tínhamos uma ocupação tão boa".

O setor está trabalhando no momento com uma parcela de 85% de turistas nacionais e 15% estrangeiros. Ele enfatizou que levará algum tempo até o turista internacional saber que o Brasil ficou mais barato, devido à desvalorização da moeda. O esforço para comunicar esse fato deve ser conjunto, envolvendo governo, empresários, operadoras de turismo e a Embratur.

O presidente da ABIH acredita que o movimento continuará bem até o desfile das campeãs do carnaval, no final de fevereiro de 2009. Os maiores destaques são as cidades litorâneas Rio de Janeiro, Salvador, Recife, Ilha Bela, Angra dos Reis. Salientou que a meta agora é começar a trabalhar para preparar o período pós-carnaval e também a Copa do Mundo de 2014, que acontecerá no Brasil.

Álvaro Bezerra acredita que depois da Copa do Mundo, "o Brasil vai decolar. Aconteceu isso em Barcelona, em Sidney". Em 2009, entretanto, a avaliação da ABIH é que os turistas domésticos vão continuar prevalecendo nos hotéis brasileiros.

A Associação Brasileira de Empresas de Ecoturismo e Turismo Aventura (Abeta) participa, no próximo dia 7 de dezembro, em Bonito, do Fórum Nacional sobre o mercado de ecoturismo. O presidente da Abeta, Jean-Claude Razel, fará uma palestra abordando as tendências da oferta e da demanda do mercado de ecoturismo.

Já segurança, normalização e certificação e os seus reflexos na promoção e comercialização de destinos de aventura e natureza, será o tema da palestra de Gustavo Timo, coordenador Geral da Abeta.

O fórum é uma promoção da Fundação de Turismo do Mato Grosso do Sul em parceria com o Bonito Convention & Visitors Bureau e de diversas entidades como o Sebrae, Senac-MS, Prefeitura Municipal de Bonito, Conselho Municipal de Turismo de Bonito e da Associação dos Atrativos Turísticos de Bonito e Região- Atratur.

Informações no site: www.forumecoturismo.com.br.

O Programa "Domingo Espetacular", da TV Record, traz neste domingo, dia 7 de dezembro, uma reportagem especial sobre ambientes aquáticos da Serra da Bodoquena, com foco nos peixes de Bonito e sua importância para o local. Foram feitas imagens no Balneário Municipal de Bonito, na Gruta do Lago Azul e no Recanto Ecológico Rio da Prata.

"O programa também fará um contraponto dos peixes do Rio da Prata com as piraputangas do Balneário, que sofrem problemas de saúde devido à alimentação oferecida por turistas", explicou o professor Sabino, da Universidade para o Desenvolvimento do Estado e da Região do Pantanal, Uniderp. O professor ainda lembrou que a pesquisa na universidade tem profunda relação com a comunidade local.

Não deixem de assistir às belezas da fauna de Bonito!

A Associação Brasileira de Empresas de Ecoturismo e Turismo Aventura (Abeta) está trazendo empresários de empresas nacionais para participar do Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo (www.forumecoturismo.com.br), que inicia neste final de semana em Bonito.

Jean-Claude Razel, presidente da Abeta, terá uma palestra no domingo com um tema sobre as tendências da oferta e da demanda do mercado de ecoturismo. Outro empresário que participará do evento é Daniel Spinelli, da Praia Secreta Expedições, empresa de Curitiba (PR). Com longa experiência no segmento de ecoturismo e atuação junto ao mercado corporativo, a palestra de Spinelli abordará a área do ecoturismo com ferramenta para treinamento empresarial.

Segurança, Normalização e Certificação e os seus reflexos na promoção e comercialização de destinos de aventura e natureza, será o tema da palestra de Gustavo Timo, coordenador Geral da Abeta. A associação, junto com o Ministério do Turismo e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), desenvolve o programa Aventura Segura. Seu objetivo é fortalecer e estruturar o segmento do turismo de aventura com qualidade, sustentabilidade e segurança.

O empresário sul-matogrossense Eduardo Coelho, do Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) e do atrativo Estância Mimosa (Bonito-MS), também participará do Fórum como palestrante. Pelo atrativo turístico Rio da Prata, que ganhou o prêmio de "Melhor Atrativo Turístico do Brasil", conferido pelos leitores do conceituado Guia Quatro Rodas, Eduardo foi convidado para falar sobre o processo de gestão mercadológica do empreendimento.

Segundo os organizadores do evento, o ponto alto do Fórum será a troca de informações e os estudos de casos de vários destinos nacionais, onde melhorará o desempenho empresarial da cadeia de ecoturismo e consequentemente, o aperfeiçoamento da qualidade dos destinos ecoturísticos.

O Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo é uma promoção da Fundação de Turismo do Mato Grosso do Sul em parceria com o Bonito Convention & Visitors Bureau e de diversas entidades como o Sebrae, Senac-MS, Prefeitura Municipal de Bonito, Conselho Municipal de Turismo de Bonito, Associação dos Atrativos Turísticos de Bonito e Região (Atratur), Associação Brasileira das Empresas de Ecoturismo e Turismo de Aventura (Abeta).

Informações: www.forumecoturismo.com.br.

Animais fortalecem a atividade do turismo rural neste período de alta temporada e são exemplos de desenvolvimento produtivo com equilíbrio ambiental.

O Projeto científico/econômico Jacaré-do-Pantanal Precoce e a atividade turística ao seu redor são atrações inesquecíveis para quem vai ao Pantanal, no Mato Grosso do Sul. Desenvolvendo pesquisas desde o final dos anos 80 e atualmente cultivando um rebanho de aproximadamente 12 mil animais (répteis), as fazendas conjugadas Cacimba de Pedra-Reino Selvagem - distante apenas 26 km de Miranda/MS e 226 km da capital sul-mato-grossense (Campo Grande) -, são hoje destino obrigatório, sobretudo de turistas europeus e asiáticos.

Além das belezas naturais pantaneiras o visitante pode interagir com os jacarés, conhecer e manipular as peles curtidas e curadas do animal, ter acesso a material explicativo sobre o cultivo dos répteis, informar-se sobre a viabilidade econômica das peles, e conferir toda atividade produtiva na propriedade. A cozinha é um detalhe a parte. Os pratos a base de jacaré são um convite ao deleite gastronômico. Da carne do animal precoce só não vai para o prato a cabeça (utilizada, empalhada, como souvenir).

A fazenda conta hoje com receptivo, restaurante, piscina (no formato de um jacaré), pomar, rendário e atividades de acompanhamento da lida com o jacaré e com o gado de corte, potencializando o turismo rural em torno das atividades econômicas ainda consideradas principais (a pecuária bovina e a produção de jacarés precoces em cultivo). Este acompanhamento é feito através do Núcleo de Cultura Rural, ativado em dezembro de 2007 e que trabalha com educação rural e ecológica e também pelo Centro de Produção do Jacaré Precoce para a Preservação do Jacaré do Pantanal (CEJAP), responsável pela criação dos répteis.

"O turismo hoje já corresponde a 15% de nosso faturamento, contra 40% da exploração econômica do couro do jacaré e 45% da pecuária bovina de corte; no entanto, pelo ritmo crescente logo o turismo representará 30% de nossa receita", garante o empresário Gerson Bueno Zahdi, proprietário e responsável pelo desenvolvimento da tecnologia de reprodução dos jacarés precoces em cultivo na fazenda Reino Selvagem. Seu rebanho bovino é de aproximadamente duas mil cabeças.

Na verdade, Zahdi é o único empreendedor rural que desenvolve atualmente o cultivo do jacaré-do-Pantanal no Mato Grosso do Sul com devida autorização do Governo Federal. É também o único a trabalhar com jacaré-do-Pantanal Precoce no Mundo. Sua atividade é fruto de quase 20 anos de trabalho que hoje rende projeção nacional e internacional. Há alguns anos, a Rede Globo de Televisão gravou cenas para capítulos da novela Alma Gêmea, com a atriz Priscila Fantin. Nestas cenas, a estrela global se inteirou e conviveu com os jacarés de forma muito próxima à qual os turistas também podem fazer.

E a imagem de local paradisíaco, selvagem e de aventura atravessou as fronteiras brasileiras e ecoa em boa parte da Europa. "Posso dizer que hoje 80% do meu fluxo turístico são de europeus, principalmente de países como Holanda, Portugal, França e Bélgica", garante Zahdi.

E para quem acha que visitar a Cacimba de Pedra é apenas "ver" jacarés, com certeza irá se surpreender. Tudo começa com a facilidade de acesso. De Campo Grande até lá são, no máximo, duas horas e meia de viagem de automóvel e sem nenhuma correria. Pega-se a BR-262 até Miranda (200 km); no trevo da cidade dobra-se a direita em direção ao distrito de Agachi. Daí em diante são mais 15 km de estrada asfaltada e outros 11 km de estrada vicinal de terra batida, mas em bom estado de conservação. Este percurso também pode ser feito tranquilamente à noite uma vez que a Cacimba de Pedra preocupou-se em instalar uma sinalização noturna em todo o trajeto. É praticamente impossível se confundir.

Logo no receptivo do hotel-fazenda, os hóspedes são recebidos pela gerência ou, invariavelmente, pelos próprios proprietários: Gerson e sua esposa Rosaura Dittmar, que cuida mais da administração da atividade turística na propriedade. Esta recepção geralmente passa por uma sopa ou caldo de jacaré. Depois de acomodado em seu apartamento, o turista tem opções diversas de atividade, como a visita ao matrizeiro e ao "berçário" ou células de desenvolvimento. No primeiro, ele tem contato bem próximo com os jacarés adultos, com quase três metros de comprimento. Podem tirar fotos e até alimentar os animais. Na área das células de criação (CEJAP), o visitante acompanha as diferentes fases de desenvolvimento do animal a partir da eclosão dos ovos capturados na natureza - sistema ranching de produção. Neste local os jacarés crescem até por volta de um ano e um ano e três meses de idade (12 a 15 meses), quando são abatidos. A precocidade é fruto de quase 20 anos de pesquisas e desenvolvimento genético.

Também é possível fazer a focagem noturna de jacarés, um espetáculo fantástico, uma vez que os olhos dos animais refletem, com espantosa naturalidade, as luzes emitidas por lanternas ou faróis de automóveis. Mas além do jacaré, o turista acompanha também a lida com o gado bovino (são cerca de duas mil cabeças na fazenda) e pode se aventurar em uma farta pescaria, mas com apenas um detalhe: não é permitida a captura dos peixes; todos eles são levados de volta para a água.

De volta à sede da fazenda é hora de matar a fome. O prato principal, como não poderia deixar de ser, é o jacaré. No entanto, ao contrário do que se possa imaginar, sua carne possibilita o preparo de várias e diversificadas iguarias gastronômicas. Isso pelo fato de se aproveitar quase todo o animal: patas, coxas, sobrecoxas, filé da cauda, file ventral, filé dorsal e pescoço. Dos pratos que impressionam podem ser citadas as "patinhas de jacaré" e "iscas de jacaré" (excelentes tira-gosto), "jacaré ensopado", o "filé grelhado e flambado" além do exótico "sashimi de jacaré".

O Ministério do Turismo, por meio da Secretaria Nacional de Programas de Desenvolvimento do Turismo, participa da primeira edição do Mipim Horizons, que ocorre de 2 a 4 de dezembro, em Cannes, na França. "É uma excelente oportunidade para o Brasil, pois tem um alto potencial de retorno", disse o diretor do departamento de Financiamento e Promoção de Investimentos no Turismo, Hermano Carvalho.

Segundo ele, com a crise financeira mundial e a desvalorização do real frente ao dólar, o Brasil é um dos focos dos investidores internacionais. "Além dos fatores econômicos, temos inúmeras opções de investimentos, que englobam desde o turismo de negócios em São Paulo, passando pelas belas praias do Nordeste, Sul e Sudeste, até o ecoturismo da Amazônia e Pantanal", avalia Carvalho.

Para o turista de fora que visita Mato Grosso do Sul, tão importante quanto as belezas naturais, os passeios ecológicos e uma boa hospedagem é a qualidade da culinária local e o modo como é servida. Para ter um bom serviço, é preciso ter pessoas bem treinadas. O problema é que, segundo proprietários de bares, restaurantes e hotéis, profissionais como estes estão em falta.

Para atender a esta demanda com mão-de-obra local é que o Senac/MS, em parceria com o Bonito Convention & Visitors Bureau, anunciarão, durante o 1º Fórum Nacional do Mercado de Ecoturismo, que acontece de 7 a 10 de dezembro, em Bonito, o Senac Gastronomia - um programa que vai capacitar cozinheiros, garçons, auxiliares de cozinhas, bartenders, entre outros profissionais de gastronomia para atender aos exigentes turistas nacionais e internacionais que se hospedam no município.

Segundo Regina Ferro, diretora do Senac/MS, além de preparar pessoas para preencherem as dezenas de vagas disponíveis nos estabelecimentos do município, o programa também levará cursos de atualização para profissionais que já atuam na área, bem como consultoria para empresas que desejem remodelar ou ampliar seu leque de serviços em gastronomia. "Durante um curso de garçom, ministrado recentemente no município, tivemos vários pedidos de empresários locais da área de gastronomia que estão preocupados em não só melhorar a qualidade do que é servido, como também o modo como ele chega à mesa. Esse programa dará condições do aluno de montar um caminho da profissionalização, garantindo maior empregabilidade", complementa.

Além de Bonito, a capacitação de pessoas que queiram atuar na área de gastronomia será estendida para outros municípios de Mato Grosso do Sul. Atualmente, o Senac/MS é uma das instituições no Estado que disponibiliza o maior número de treinamentos voltados para a área de turismo e gastronomia. Entre as opções estão cursos para garçons e garçonetes, auxiliares de cozinha, cozinheiros, bartenders, padeiros, confeiteiros, entre outros.

Além do lançamento do Programa, o Senac também está trazendo como palestrante Antônio Henrique Borges Paula, gerente de projetos estratégicos do Senac Nacional para falar sobre Gestão Sócio-Ambiental para o Turismo de Natureza.